Soufflés au chocolat

Pour 6 personnes

30 minutes

Ces gourmandises au chocolat peuvent être préparées à l'avance et mises au réfrigérateur avant la cuisson.

200 g de chocolat noir

150 g de beurre coupé en dés

6 blancs d'oeuf

175 g de sucre en poudre

125 g de farine

1. Préchauffez le four à 180 (th.6) Beurrez 6 ramequins. Faites fondre le chocolat avec le beurre (bain-marie ou micro-ondes). Battez en neige les blancs d'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux, puis incorporez la farine et le chocolat fondu.
2. Répartissez le mélange dans les 6 ramequins, puis enfournez et laissez cuire de 8 à 12 minutes jusqu'à ce que les soufflés aient levé et que leur surface soit ferme, mais l'intérieur moelleux, presque coulant. Servez avec de la créme.

Bonne Appétit